{"id":1736,"date":"2023-01-23T17:53:38","date_gmt":"2023-01-23T17:53:38","guid":{"rendered":"https:\/\/eatlocalnb.ca\/?post_type=article&p=1736"},"modified":"2023-01-23T18:47:19","modified_gmt":"2023-01-23T18:47:19","slug":"les-brasseries-du-nouveau-brunswick-remportent-de-gros-succes","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/eatlocalnb.ca\/fr\/article\/les-brasseries-du-nouveau-brunswick-remportent-de-gros-succes\/","title":{"rendered":"Les brasseries du Nouveau-Brunswick remportent de gros succ\u00e8s"},"content":{"rendered":"\n

Les brasseries du Nouveau-Brunswick remportent de gros succ\u00e8s sur la sc\u00e8ne nationale en remportant les plus hautes distinctions aux Canadian Brewers Choice Awards.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les Annual Canadian Brewer\u2019s Choice Awards<\/a> (CBCA) sont l’occasion pour l’industrie brassicole de se r\u00e9unir et de c\u00e9l\u00e9brer, entre coll\u00e8gues et amis, les accomplissements de l’ann\u00e9e. C\u2019est le moment o\u00f9 l\u2019on souligne les grandes r\u00e9alisations du pays tout entier, o\u00f9 l\u2019on boit une pinte (ou deux) et o\u00f9 l\u2019on met \u00e0 l\u2019honneur tous les efforts et le d\u00e9vouement consacr\u00e9s par le secteur \u00e0 sa passion. Cette ann\u00e9e n\u2019a pas fait exception. Le jeudi 8 d\u00e9cembre dernier, les CBCA ont organis\u00e9 un d\u00eener pour la remise des prix et une activit\u00e9 du temps des F\u00eates pour l\u2019industrie au tout nouvel emplacement du Old Flame Brewery,<\/a> dans le Distrillery District, quartier historique de Toronto. <\/p>\n\n\n\n

Une bonne centaine de brasseurs professionnels sont venus du Canada et des \u00c9tats-Unis pour y assister. Le jury de cette ann\u00e9e \u00e9tait form\u00e9, entre autres, de l’equipe de Breweres Journal Canada <\/a>, de Tim Sheahan (r\u00e9dacteur de Brewers Journal Canada<\/em>), de Ren Navarro (fondateur de Beer. Diversity.), de John Keeling (ancien directeur du brassage chez Fuller\u2019s, une entreprise situ\u00e9e \u00e0 Londres, au Royaume-Uni), de Natasha Peiskar (pr\u00e9sidente de Pink Boots Society Canada) et de Stephen Tyson (fondateur de Karbon Brewing). <\/p>\n\n\n\n

Dans le souci de reconna\u00eetre les meilleures brasseries canadiennes, o\u00f9 les meilleures des meilleures sont reconnues et leurs r\u00e9alisations sont c\u00e9l\u00e9br\u00e9es, les CBCA ont mis \u00e0 l\u2019honneur la cr\u00e8me de l\u2019industrie et ce fut particuli\u00e8rement le cas de la province du Nouveau-Brunswick. Des acclamations et des applaudissements se sont fait entendre dans toute la brasserie lorsque la province des Maritimes \u00e9tait en lice dans ses cat\u00e9gories respectives et qu\u2019elle a finalement remport\u00e9 l\u2019or dans chacune d\u2019elle.<\/p>\n\n\n\n

Laur\u00e9ats DU nouveau-brunswick des CBCA 2022 :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Brasseur de l\u2019ann\u00e9e : Andrew \u00ab Esty \u00bb Estabrooks, de la Foghorn Brewing, \u00e0 Rothesay, au Nouveau-Brunswick.<\/p>\n\n\n\n

\"Canadian<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Brasserie de l\u2019ann\u00e9e : Tire Shack Brewing, de Moncton, au Nouveau-Brunswick.<\/p>\n\n\n\n

\"Canadian<\/figure>\n\n\n\n
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Tire Shack Brewing<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le Tire Shack Brewing, de Moncton, au Nouveau-Brunswick, est dirig\u00e9 par le couple form\u00e9 d\u2019Alan Norman et de Jerrica Kennedy qui a assist\u00e9 aux CBCA pour recevoir leur prix Brasserie de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Depuis que nous avons re\u00e7u le prix de la Brasserie de l\u2019ann\u00e9e, toute notre \u00e9quipe \u00e9prouve une immense fiert\u00e9 et un sentiment du devoir accompli, explique M. Norman. Nous aimons ce que nous faisons et cette r\u00e9compense nous incite \u00e0 continuer \u00e0 repousser les limites et \u00e0 explorer l\u2019univers brassicole.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons ouvert notre brasserie parce que nous aimons le c\u00f4t\u00e9 communautaire et inclusif des brasseries artisanales. Notre communaut\u00e9 et nous sommes incroyablement honor\u00e9s d\u2019\u00eatre reconnus comme chef de file de cette industrie. Il existe, au pays, tant de brasseries remarquables que nous admirons et qui nous inspirent que c\u2019est inimaginable d\u2019avoir gagn\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous sommes retourn\u00e9s au Nouveau-Brunswick (apr\u00e8s avoir v\u00e9cu 15 ans \u00e0 Toronto) parce que nous aimons cette province et y avions vu un potentiel incroyable de changement. Le Nouveau-Brunswick traverse une p\u00e9riode de croissance et de changement rapides. C\u2019est aussi un merveilleux endroit o\u00f9 s\u2019installer. Nous sommes tellement emball\u00e9s de participer \u00e0 cette croissance. Nous sommes convaincus que ce prix contribuera \u00e0 promouvoir le tourisme et l\u2019int\u00e9r\u00eat pour les brasseries remarquables que compte la province, M. Norman d\u2019expliquer ce que cette victoire repr\u00e9sente pour la province du Nouveau-Brunswick.<\/p>\n\n\n\n

Le milieu de la bi\u00e8re artisanale au Nouveau-Brunswick est vraiment florissant et se montre particuli\u00e8rement favorable \u2013 c\u2019est g\u00e9nial qu\u2019on en parle \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale. Les bi\u00e8res du Nouveau-Brunswick figurent parmi les meilleures que vous pourrez boire au Canada. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"Image<\/figure>\n\n\n\n
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Coup d\u2019\u0153il sur les d\u00e9buts et sur l\u2019avenir<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Quelle aventure incroyable! Au d\u00e9but, le Tire Shack \u00e9tait un vieux garage abandonn\u00e9 depuis plus de trois ans et demi (oui, le garage s\u2019appelait The Tire Shack\u2026 Tout le monde savait o\u00f9 il se trouvait et comment il s\u2019appelait, nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 de garder le nom).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019emplacement et le quartier traversaient des moments difficiles. Cela dit, nous y avons vu une r\u00e9elle occasion de redonner un sentiment de fiert\u00e9 \u00e0 un secteur de la ville tr\u00e8s ancien et d\u2019importance historique. Pendant 11 mois, nous avons apport\u00e9 de nombreuses r\u00e9novations au b\u00e2timent, pour la plupart de nos propres mains et avec l\u2019aide de notre famille, explique M. Norman. Nous avons ouvert les portes en novembre 2019 pour les fermer quatre mois plus tard \u00e0 peine, en raison de la COVID-19. La pand\u00e9mie mondiale ne faisait pas partie de notre plan d\u2019affaires; cela dit, gr\u00e2ce au soutien incroyable de la communaut\u00e9, nous nous en sommes sortis. C\u2019\u00e9tait assez mouvement\u00e9; tout n\u2019\u00e9tait que chaos contr\u00f4l\u00e9, mais cela nous convenait parfaitement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous avons la chance de nous lancer dans des agrandissements, nous sommes en train de construire une extension de 5 600 pieds carr\u00e9s \u00e0 notre espace actuel. Nous nous en servirons pour accro\u00eetre notre production et pour y organiser des mariages, des activit\u00e9s d\u2019entreprise et des \u00e9v\u00e9nements communautaires. Nous sommes super emball\u00e9s \u00e0 l’id\u00e9e de construire aussi sur le toit une terrasse vitr\u00e9e qui sera accessible toute l’ann\u00e9e. Quand on se rem\u00e9more nos d\u00e9buts et que l\u2019on voit o\u00f9 l\u2019on en est, le processus a \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t \u00e9tonnant et enrichissant. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Groupe<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Brasserie de l\u2019ann\u00e9e – \u00ab Jamais nous n\u2019aurions imagin\u00e9 remporter le prix de la Brasserie canadienne de l\u2019ann\u00e9e, nous sommes d\u2019ailleurs encore un peu sous le choc. Nous sommes tellement reconnaissants du soutien incroyable que nous avons re\u00e7u de la communaut\u00e9, et nous sommes tellement chanceux d\u2019avoir une \u00e9quipe fantastique qui fait de chaque jour, un jour meilleur. Nous vivons des moments formidables et nous avons vraiment h\u00e2te de d\u00e9couvrir ce que l\u2019avenir nous r\u00e9serve.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Foghorn Brewing Co<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Andrew \u00ab Esty \u00bb Estabrooks, est revenu avec le prix Brasseur de l\u2019ann\u00e9e. Foghorn, connue comme la premi\u00e8re brasserie artisanale de Rothesay, et Esty, veulent cr\u00e9er un espace communautaire, une pinte \u00e0 la fois.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab C\u2019est pour moi un honneur de remporter cette r\u00e9compense. Il s\u2019agit d\u2019un prix d\u00e9cern\u00e9 par les pairs, cela me fait donc plaisir d\u2019\u00eatre reconnu par d\u2019autres personnes de mon milieu. Je n\u2019ai jamais particip\u00e9 \u00e0 quelque chose de ce genre, ce prix est donc quelque chose de nouveau pour moi, explique Esty. Tout le monde est log\u00e9 \u00e0 la m\u00eame enseigne. Alors, quand vous avez le nez dans le guidon, puis que vous relevez la t\u00eate et jetez un \u0153il autour de vous, c\u2019est un honneur que de recevoir un prix comme celui-ci qui reconna\u00eet votre travail acharn\u00e9 \u2013 cela signifie vraiment beaucoup.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 cette reconnaissance, les gens entendent parler de Foghorn qui, \u00e0 son tour, met de l\u2019avant la province du Nouveau-Brunswick. Aussi, c\u2019est fabuleux d\u2019\u00eatre compar\u00e9 \u00e0 d\u2019autres brasseries artisanales du Canada, cela montre \u00e0 tout un chacun ce que le Nouveau-Brunswick a \u00e0 offrir. C\u2019est bon d\u2019\u00eatre reconnu comme acteur sur la m\u00eame sc\u00e8ne que tous les autres \u00bb, a expliqu\u00e9 Esty.<\/p>\n\n\n\n

Brasserie \u00e0 vocation communautaire<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00ab La brasserie a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2016, et c\u2019est en 2015 que Steve m\u2019a parl\u00e9 de ce projet; il n\u2019existait rien de comparable \u00e0 Foghorn dans la r\u00e9gion. Auparavant, j\u2019ai occup\u00e9 pendant dix ans le poste de brasseur responsable chez Picaroons et travaill\u00e9 un peu chez Les Brasseurs du Petit-Sault, \u00e0 Edmundston. Entre 2014 et 2016, Fredericton a \u00e9galement connu une p\u00e9riode faste. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"Affiche<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00ab La bi\u00e8re artisanale, c\u2019est tellement palpitant, c\u2019est ce que j\u2019aime dans ce secteur, ajoute-t-il. Il faut travailler dur, mais au bout du compte, vous trouvez une fa\u00e7on de tirer de l\u2019argent de votre passion. Certaines personnes vous suivent et viennent go\u00fbter la nouvelle bi\u00e8re que vous proposez, c\u2019est tellement gratifiant. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous poursuivrons notre croissance et nous ferons de notre mieux pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande. Nous continuerons \u00e0 faire appel aux bonnes personnes, qui partagent la m\u00eame passion, et \u00e0 collaborer avec tout le monde dans la province. L\u2019un des aspects que je pr\u00e9f\u00e8re dans l\u2019industrie de la bi\u00e8re artisanale, que l\u2019on tient parfois pour acquis, c\u2019est le partage des id\u00e9es au quotidien. S\u2019il vous reste des c\u00e9r\u00e9ales et de la levure, tout le monde se serre les coudes \u2013 cela renforce une industrie dont il est vraiment bon faire partie \u00bb, a mentionn\u00e9 Esty.<\/p>\n\n\n\n

\"Quatre<\/figure>\n\n\n\n

R\u00e9dig\u00e9 par Sabrina Pirillo et publi\u00e9 \u00e0 l\u2019origine dans le <\/em>Brewers Journal<\/em><\/a>. <\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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