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Roquette

juin 7th, 2022 by Web Manager

ARUGULA

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C’est appétissant et c’est délicieux!

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Fév 20

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Un climat enivrant se fait sentir à l’approche du Festival des spiritueux des Maritimes, une célébration des spiritueux et cocktails artisanaux régionaux et internationaux, qui se déroulera les 20 et 21 février 2026, à Fredericton! 🍸🍹

Dégustations, ateliers de maître, cérémonie de remise des prix des spiritueux artisanaux du Nouveau-Brunswick et délicieux plats d’origine locale sont au programme. Cette édition du festival braquera les projecteurs sur les talentueux distillateurs d’ici.

Soutenez les artisans locaux et découvrez votre nouvelle boisson préférée! Serez-vous de la partie? Identifiez un amateur de spiritueux et achetez vos billets!

#MaritimeSpiritsFestival #NBSpirits #TasteNB #AchetezLocalPourdeBon #NewBrunswick

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Fév 18

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Quels produits les agriculteurs du Nouveau-Brunswick nous offrent-ils en février? Même au cœur de l’hiver néo-brunswickois, nos producteurs dévoués offrent une abondance de délices locaux. ⛄️🌱

Nos savoureux légumes racines comme les oignons, les pommes de terre et les carottes (conservés au frais après les récoltes d’automne) sont bien connus et très appréciés. Cependant, les produits d’hiver du Nouveau-Brunswick comprennent aussi des fruits – pommes, canneberges et bleuets sauvages bien frais –; des produits de longue conservation comme le sirop d’érable et le miel; et des produits cultivés en milieu contrôlé comme les micropousses, les champignons, la laitue et les tomates; sans oublier les viandes fraîches et congelées et nos fruits de mer de renommée mondiale, bien entendu!

Ces produits de base sont précieux et nous permettent de préparer de bons plats réconfortants pour résister aux rigueurs de l’hiver, tout en favorisant l’essor de l’économie locale. Soutenez vos voisins et achetez des produits locaux, ce mois-ci! Quel est votre ingrédient local préféré?

#TasteNB #AchetezLocalPourdeBon #NewBrunswick #NBWinterEats"

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Fév 16

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Le 16 février, prenez le temps de célébrer les liens qui renforcent nos communautés – à commencer par la famille.

Que ce soit par le sang ou par alliance, la famille est au cœur du patrimoine du Nouveau-Brunswick. Que vous partagiez un repas complet ou une simple friandise locale, ce qui compte, c’est d’être ensemble.

En ce jour, comment rendrez-vous hommage à votre famille? Identifiez les membres de votre famille et parlez-nous de vos traditions!

#FamilyDayNB #AchetezLocalPourdeBon #TasteNB #LocalNB

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Fév 13

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Cette fin de semaine, célébrez le côté campagnard et sucré du Nouveau-Brunswick au Festival de la capitale de l’érable de l’Atlantique à Saint-Quentin! 🍁🎉

« Capitale de l’érable du Canada atlantique », Saint-Quentin est réputée pour ses dégustations de tire sur la neige et ses plats alléchants à l’érable où le sirop d’érable pur du Nouveau-Brunswick, puisé à même les forêts de notre province, occupe une place de choix. Que vous ayez envie de gâteries à l’érable ou de vous amuser en famille, il s’agit de l’escapade hivernale idéale!

Vous laisserez-vous envoûter par la magie de l’érable? Identifiez un ami et planifiez votre visite!

#AtlanticMapleFestival #NBMaple #TasteNB #AchetezLocalPourdeBon #NewBrunswick

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Fév 10

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Jour de l’agriculture canadienne – 10e édition 🇨🇦🌱

Le 10 février, nous célébrons les vaillants agriculteurs, pêcheurs et producteurs grâce auxquels nos assiettes sont garnies de produits frais et locaux du Nouveau-Brunswick. Des pommes de terre aux bleuets sauvages, en passant par le bœuf nourri à l’herbe dans les fermes familiales et les fruits de mer de l’Atlantique Nord, le secteur agricole du Nouveau-Brunswick alimente nos communautés et notre économie.

Exprimez votre reconnaissance en soutenant les producteurs alimentaires de chez nous! Partagez votre anecdote préférée au sujet d’une ferme du Nouveau-Brunswick ou identifiez un producteur que vous connaissez.

#CdnAgDay #AchetezLocalPourdeBon #TasteNB #NewBrunswick

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Fév 7

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Bientôt la Saint-Valentin! Plus qu’une semaine pour choisir un chocolat fabriqué ici même.🍫❤️

La production de chocolat ne date pas d’hier, au Nouveau-Brunswick. Le plus ancien confiseur du Canada, Ganong, a fait ses débuts en 1873 à St Stephen, où se trouve toujours son siège social. Ses classiques tant prisés sont offerts presque partout. Vous êtes à la recherche d’une friandise pour votre douce moitié? Voici une sélection des meilleures chocolateries artisanales au Nouveau-Brunswick :

• McGuire Chocolate Company – Saint Andrews
• Adorable Chocolat – Shediac et Saint John
• LaRouère Chocolat – Moncton
• The Rustic Cheese and Chocolate – Moncton

À l’occasion de la Saint-Valentin, faites plaisir à l’être cher en lui offrant des chocolats du Nouveau-Brunswick confectionnés avec des ingrédients de qualité par des producteurs locaux passionnés et fiers de leurs origines. Cette année, encouragez les chocolatiers d’ici!

Quelle est votre gourmandise chocolatée préférée pour la Saint-Valentin? Identifiez une entreprise locale ou partagez vos coups de cœur ci-dessous.

#NBChocolate #TasteNB #AchetezLocalPourdeBon #ValentinesDay

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Fév 5

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Tables Gourmandes de la Capitale se termine cette fin de semaine à Fredericton, en même temps que FROSTival 2026 ! 🍽️❄️

Ne manquez pas votre chance d’explorer la scène culinaire dynamique de Fredericton, avec des menus spéciaux et des tarifs festivaliers dans des dizaines de restaurants locaux — dont plusieurs servent des produits locaux du Nouveau-Brunswick. Demandez à votre serveur ce qui est local au menu ; vous pourriez découvrir une perle cachée provenant de nos fermiers, pêcheurs et producteurs d’ici même chez nous au N.-B.

Où allez-vous cette fin de semaine ? Taguez votre endroit préféré et soutenons le local ensemble ! 🫶

#FROSTival2026 #DineAroundFreddy #TasteNB #AchetezLocalPourdeBon #NewBrunswick

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Fév 2

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Que la marmotte voie son ombre aujourd'hui ou non, laissons l'excitation pour la saison de l'érable nous réchauffer jusqu'au printemps. 🍁❄️

Nos producteurs locaux surveillent la météo et préparent leurs cabanes à sucre. Bientôt, la sève d'érable pure du Nouveau-Brunswick coulera de nos forêts.

Vérifiez auprès de votre producteur local pour les événements à venir ; il y a des visites de fermes, des brunchs de fin de semaine et des festivals qui se préparent dans toute la province — comme le Festival de la Capitale atlantique de l'érable à Saint-Quentin, axé sur le sirop d'érable, plus tard ce mois-ci. Pour l'instant, célébrons avec la réserve de l'année dernière. 🥞☕️

Quelle est votre façon préférée de savourer le sirop d'érable ? Partagez ci-dessous et taggez un ami qui est prêt pour la saison des sucres !

#GroundhogDayNB #NBMaple #TasteNB #AchetezLocalPourdeBon #NewBrunswick

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Jan 31

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Que vous ayez ou non participé au défi Janvier sans alcool, vous avez peut-être tout simplement envie d’essayer quelque chose de nouveau? ✨

Voici quelques idées de boissons sans alcool : pour celles et ceux qui envisagent de mettre l’alcool entre parenthèses, le Nouveau-Brunswick propose des produits délicieux, comme des bières artisanales et des cocktails sans alcool aux accents de bleuets sauvages et d’érable.🍸🍁

Fêtez-vous quelque chose aujourd’hui? Alors portez un toast (sans alcool ou non... Janvier se termine ce soir, après tout! 😉) et identifiez un ami qui était à vos côtés. Au bonheur de se sentir en pleine forme en février! 🍻❄️

Félicitations à tous ceux qui ont terminé le défi Janvier sans alcool 2026! 🥳🍾

#DryJanuary #AchetezLocalPourdeBon #TasteNB #Mocktails #BuyLocalForGood

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Jan 29

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Les grands éleveurs de bovins de la région sont fiers de produire l’une des meilleures viandes de bœuf du Canada ici même, au Nouveau-Brunswick. 🥩🤠

Des steaks de bœuf nourri à l’herbe aux ragoûts mijotés longuement, le bœuf du Nouveau-Brunswick apporte une saveur audacieuse et ajoute une grande valeur nutritive à votre assiette, en plus de soutenir les éleveurs locaux et leurs familles, une bouchée à la fois. Au moment de planifier vos repas cette semaine, optez pour le bœuf du Nouveau-Brunswick, un produit hivernal polyvalent et délicieux.

Si vous n’avez jamais goûté au bœuf du Nouveau-Brunswick, rendez-vous au marché fermier de votre région la fin de semaine prochaine. Vous ne le regretterez pas, c’est promis!🍖🍔

Voici une courte liste de producteurs de bœufs du Nouveau-Brunswick, dont la plupart ont des boutiques en ligne :
Bird's Hill Wagyu — @birdshillwagyu (Woodstock)
Lo Hi Farm — @lohifarm (Hoyt)
Local Valley Beef — @localvalleybeef (comté de Carleton)
Villeneuve Family Farm — @villeneuve_family_farm (Centreville)

Le grill est chaud. Comment aimez-vous votre steak?🧑‍🍳😋

#NBBEEF #AchetezLocalPourdeBon #TasteNB #LocalNB #NBWinterEats

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Jan 26

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Réconfortante à souhait, la chaudrée de fruits de mer bien chaude par ce temps hivernal… Je me répète, désolé!🥣❄️

Réchauffez-vous avec ce classique des plus chaleureux, simple et délicieux (idéal pour éloigner les grands froids de janvier). Et côté saveurs, vous n’avez que l’embarras du choix au Nouveau-Brunswick : saumon de l’Atlantique, aiglefin, pétoncles, homard, etc. 🦞🦪

Alors? Qui mangera de la chaudrée pour souper? 😋 N’hésitez pas à nous faire part de votre touche personnelle dans les commentaires ou à nous identifier dans les photos de vos chaudrées!

#NBSeafood #TasteNB #NBWinterEats #BuyLocalNB #AchetezLocalPourdeBon

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Jan 23

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À la santé des brasseries artisanales en plein essor du Nouveau-Brunswick!🍻💛

Les brasseurs locaux du Nouveau-Brunswick infusent leur passion dans chaque pinte, qu’il s’agisse d’une audacieuse IPA, d’une stout veloutée ou de n’importe quelle autre saveur intermédiaire. Que vous exploriez la côte de Fundy ou partiez à la découverte de la Péninsule acadienne, vous trouverez un brassin à votre goût.

Cette fin de semaine, soutenez les artisans locaux en visitant une brasserie près de chez vous. Et n’oubliez pas de consulter les sites Web des brasseurs pour connaître les événements qui se tiendront dans votre région cet hiver.❄️🎉

Quelle est votre bière artisanale néo-brunswickoise préférée? Dites-le-nous ci-dessous et identifiez la brasserie!

#NBCraftBeer #TasteNB #NewBrunswickBreweries #LocalNB #AchetezLocalPourdeBon

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Jan 21

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Retour sur le Congrès horticole du Nouveau-Brunswick 2025 à Fredericton. 🌱

Des centaines de producteurs du Nouveau-Brunswick se sont réunis le mois dernier pour faire germer de nouvelles idées et nouer de nouvelles relations avec d'autres agriculteurs et amateurs d'horticulture. Au programme : des présentations de Peter Chapman, Shaun Haney et John B. Fletcher (pour n'en nommer que quelques-uns), sans oublier les séances plénières et le salon commercial.

Des perspectives techniques à la réception sociale animée mettant en vedette des produits du N.-B., ce fut un énorme succès qui a renforcé les liens au sein de notre communauté horticole.

Merci à tous ceux qui ont participé ; votre passion fait grandir le N.-B. chaque jour ! 💗🔥

Qui est déjà impatient pour 2027 ? Taggez un collègue producteur ci-dessous.

@skufood_peterchapman @shaunhaney @thetherapeuticfarmer
#AchetezLocalPourDeBon #NBHortCongress #TasteNB #LocalNB

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Jan 16

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Réchauffez-vous avec un copieux ragoût de bœuf du Nouveau-Brunswick préparé avec du bœuf local et des légumes frais. En choisissant des aliments locaux, vous encouragez les agriculteurs d’ici, faites en sorte que l’argent demeure dans nos collectivités et cuisinez avec des ingrédients frais. 💛

#AchetezLocalPourDeBon

@cdn_agriculture #CdnAg @agalliancenb @savour_nb @nfu.unf.nb

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Jan 13

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Les pommes de terre du Nouveau-Brunswick : délicieuses, polyvalentes et fièrement cultivées ici même! 🥔✨ Des pommes de terre au four aux frites croustillantes, les délicieuses possibilités qu’elles offrent n’ont pas de limite.

Comment aimez-vous apprêter les pommes de terre du Nouveau-Brunswick? Révélez votre recette préférée dans les commentaires! 🍽️💛

#AchetezLocalPourdeBon

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Jan 10

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Vous voulez égayer vos plats et les rendre plus savoureux? Pensez aux micropousses du Nouveau-Brunswick! Ces plantes minuscules, mais puissantes, rehaussent la fraîcheur et le côté nutritif de n’importe quel mets. Les micropousses du Nouveau-Brunswick sont vendues dans certains marchés fermiers, dans le cadre de programmes d’agriculture soutenue par la communauté (ASC) et chez des détaillants spécialisés des quatre coins de la province, et ce, tout au long de l’année.

Alors, allez-y, donnez libre cours à votre créativité et ajoutez-les à vos plats! 🌱

#AchetezLocalPourdeBon #CdnAg
@nicefamilyfarm @sundenfarms @savour_nb

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Jan 8

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Vous avez encore des bleuets du Nouveau-Brunswick dans votre congélateur? Parfait. 💙 C’est exactement ce dont les soirées de janvier ont besoin : une tarte aux bleuets sucrée et chaude qui rappelle l’été.

Le local, c’est bon toute l’année!

@savour_nb @nbwildblue
#AchetezLocalPourdeBon

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Jan 6

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🦪✨ Atelier sur les huîtres du Nouveau-Brunswick et événement « Taste of St. Andrews » !

L’automne dernier, au Café Drewhaven, Aliments et Boissons NB a organisé un atelier pratique sur les huîtres animé par In a Half Shell et Patrick McMurray, des éducateurs de l’industrie ostréicole de renommée mondiale de l’Oyster Master Guild. Les participants y ont découvert la dégustation, le merroir et les saveurs uniques des huîtres du Nouveau-Brunswick.

Plus tard dans la journée, lors de l’événement Taste of St. Andrews organisé à l’occasion du festival Indulge Food & Wine, Patrick et le chef Ben Cormier d’Origines Cuisine maritime ont servi plus de 800 huîtres, célébrant la richesse et la diversité des trésors côtiers du Nouveau-Brunswick. Merci à toutes les personnes qui sont venues goûter, apprendre et avoir du plaisir avec nous! 💛

#BuyLocalforGood @drewhaven1864 @origines_cuisine_maritime @indulgefestival

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Jan 4

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Le confort hivernal commence avec la courge poivrée du Nouveau-Brunswick! 🧡

Pleine de saveur, elle est parfaite dans une soupe, rôtie ou farcie. Sa peau bosselée peut sembler coriace, mais pas d’inquiétude : nous sommes là. Voici comment bien la préparer :

1️. Coupez la tige et le dessous pour créer une base stable.�
2️. Coupez la courge en deux sur la longueur.�
3️. Retirez les graines et les filaments (conservez les graines pour les faire griller si vous le souhaitez!)�
4️. Coupez-la en tranches ou en dés, selon ce que vous voulez en faire.

Vous pouvez alors rôtir, farcir ou faire mijoter votre courge pour en faire un délicieux repas d’hiver. 🍲✨

#AchetezLocalPourdeBon

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Jan 2

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Donnez de la couleur à vos repas d’hiver avec des camerises congelées cultivées au Nouveau-Brunswick. Cueillies à pleine maturité et congelées pour préserver leur saveur et leur valeur nutritive, les camerises conviennent parfaitement aux boissons frappées, aux pâtisseries ou aux bols-déjeuners.

En choisissant des aliments locaux, vous encouragez les agriculteurs du Nouveau-Brunswick, faites en sorte que l’argent demeure dans nos collectivités et réduisez la distance parcourue par vos aliments. Vos choix alimentaires changent la donne.

#AchetezLocalPourdeBon

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Déc 31

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Accueillez le Nouvel An avec de délicieuses boissons du Nouveau-Brunswick! 🥂 Des spiritueux locaux aux bières artisanales, en passant par les cidres frais et les jus pétillants, levez votre verre au Nouvel An tout en encourageant les producteurs du Nouveau-Brunswick. 🎉🍹

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Déc 27

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Vous avez des restes de vos repas des Fêtes? Servez-vous-en pour cuisiner une délicieuse tourte à base de pâte feuilletée que vous avez préparée avec de la farine et du beurre du Nouveau-Brunswick. Un moyen tout simple de réduire les pertes, d’encourager les entreprises locales et d’ajouter un peu de chaleur à une journée d’hiver. ❄️🥧

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Déc 25

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À l’approche des Fêtes, nous vous souhaitons une saison sécuritaire, joyeuse et des plus réconfortantes. Que vos journées soient remplies des personnes qui comptent le plus pour vous, des traditions qui rendent cette période de l’année si magique et, bien sûr, de nombreux délicieux aliments locaux du Nouveau-Brunswick.

Des gâteries festives aux plats réconfortants, les saveurs cultivées et préparées ici, chez nous, ont cette merveilleuse façon de rassembler les êtres chers. Voici venu le temps de partager de bons repas, de beaux moments et les petits plaisirs simples qui rendent cette saison si spéciale.

Joyeuses Fêtes de notre famille du N.-B. à la vôtre. 🎄

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Déc 21

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Bonne saison hivernale, chers amis ! ❄️
Restez bien au chaud en savourant les délicieuses saveurs cultivées et préparées ici même, au Nouveau-Brunswick. Qu’il s’agisse d’une boisson chaude dans un café local ou d’une visite à votre marché fermier, célébrer l’hiver à la manière locale permet de soutenir celles et ceux qui nourrissent nos communautés.

Restez au chaud, restez en sécurité et régalez-vous des bonnes saveurs du N.-B.

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